Η Ιατρός Νικολέτα Κοΐνη, ήδη από το 1991, τρία χρόνια μόλις από την είσοδο της με υποτροφία στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών, ασχολήθηκε με την Λειτουργική Ιατρική.
Σήμερα είναι μία από τους επτά Ιατρούς Επιστήμονες σε όλη την Ευρώπη και μοναδική στην Ελλάδα, που κατέχει αντίστοιχους τίτλους σπουδών εκπαίδευσης από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.
Υπηρετεί το λειτούργημα της Ιατρικής σε επίπεδο Πρόληψης, Διάγνωσης και Θεραπείας. Διαθέτει είκοσι χρόνια Κλινικής εμπειρίας, στην αντιμετώπιση Χρόνιων, Μεταβολικών και Αυτοάνοσων Νοσημάτων.
Επίσης μετά την απόκτηση του μεταπτυχιακού διπλώματος πάνω στην Γονιδιωματική Ιατρική από το University of South Wales, έχει τη δυνατότητα παροχής της μέγιστης υπηρεσίας της Ιατρικής Ακριβείας πάνω στα Δερματολογικά και λοιπά Χρόνια και Αυτοάνοσα νοσήματα.
Σε συνεχή συνεργασία με τα Αμερικανικά Πανεπιστήμια, Tufts University της Βοστώνης, Columbia University της Νέας Υόρκης και το Texas Medical University του Τέξας, και την Επιστημονική της ομάδα, από καταξιωμένους Επιστήμονες διεθνούς κύρους, είναι πρωτοπόρος στον τομέα της.
Η Dr. Κοΐνη σήμερα μοιράζει το χρόνο της μεταξύ Αγγλίας, Αμερικής και Ελλάδος, στις τρεις χώρες παράδοσης λειτουργικής Ιατρικής του οργανισμού Functional Medical Corporation.
Καθορίζει προσωπικά όλες τις αγωγές των ασθενών οι οποίοι παρακολουθούνται από την Επιστημονική της Ομάδα.
Στα πλαίσια των Ιατρικών της σπουδών, έχει εξειδικευτεί επίσης στην Δερματολογία – Αφροδισιολογία (Τίτλος Ειδικότητας), έχει λάβει εκπαίδευση διετή στην Πανεπιστημιακή Πνευμονολογική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών και πληθώρα εξειδικεύσεων όσον αφορά στην εσωτερική Αντιγήρανση του οργανισμού, πρωτόκολλα θεραπείας με Βιομιμητικές Ορμόνες, θεραπείες με βιομιμητικά Πεπτίδια, θεραπείες Βλαστοκυττάρων, Γονιδιακές θεραπείες.
Η γιατρός έχει πιστοποιηθεί στην λειτουργική ιατρική, στην προληπτική ιατρική και στην ιατρική κατά της γήρανσης καθώς και στην προαγωγή της υγείας από την Αμερικανική Ακαδημία Αντιγήρανσης και κατέχει το δίπλωμα και το διοικητικό πτυχίο στη Λειτουργική, Αντιγηραντική και Αναγεννητική ιατρική (ειδικός ABAARM).
Έχει επίσης πιστοποιηθεί στην Γονιδιωματική Ιατρική και Ιατρική Ακριβείας, μετά την απόκτηση Μεταπτυχιακού τίτλου.
Κατέχει δε διπλώματα ανωτέρων σπουδών στη Μουσική, Πτυχίο Ειδικού Αρμονίας και πιάνου, καθώς και Πτυχίο Ωδικής. Δεινή δύτρια αυτόνομης κατάδυσης και mountain ski. Λάτρης του θεάτρου με μαθήματα πάνω στη μέθοδο Stanislavski.
Είναι μητέρα ενός παιδιού.
Η Νικολέτα Κοΐνη, είναι η Επιστημονική Υπεύθυνη, για το σύστημα Λειτουργικής Ιατρικής και Ιατρικής Ακριβείας, σε επίπεδο πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας.